Warum dein Blutzucker morgens stärker steigt

Viele kennen den Traumstart-Mythos: Mit Kaffee und Toast in den Tag. Von wegen! Unser Körper beginnt gegen 5:30 Uhr den Insulinpumpe aufzudrehen. Forscher fanden beim oralen Glukosetoleranztest heraus, dass die Insulin­reaktion morgens doppelt so stark ist wie abends. Schuld daran sind Gegenregulationshormone wie Cortisol und Adrenalin, die uns wach rütteln.

Stellen Sie sich eine Sprinkleranlage vor, die mit dem Morgengrauen schon auf Hochtouren sprüht. Insulin ist der Gärtner, der den Sprinkler anhalten soll – doch bei Höchstdruck wirkt er nur mühsam. Morgendlicher Stress steigert den Cortisolspiegel weiter und erschwert die Arbeit.

Die praktische Folge: Wer Toast und Zucker zum Frühstück isst, zwingt die Bauchspeicheldrüse zu einer Höchstleistung. Wer stattdessen den Blutzucker vor dem höchsten Cortisolpeak dämpft, gibt seinem Stoffwechsel eine faire Chance. Dieser Erkenntnis folgen Ernährungs­richtlinien, die Kohlenhydrate auf spätere Mahlzeiten legen.

Verlagere die schwer verdaulichen Kohlenhydrate nach hinten und setze zum Frühstück auf Proteine und Gemüse. Reduziere deine abendliche Bildschirmzeit, damit Cortisol und Insulinrhythmus sich beruhigen. Miss an zwei Tagen morgens nüchtern deinen Blutzucker, um dein individuelles Morgen­phänomen sichtbar zu machen. So graben Sie die Sprinkleranlage an der Wurzel aus und starten entspannt in den Tag.